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麻辣鲜香的家常菜好吃又下饭
作者:国民彩票网站平台-国民彩票手机版免费下载-国民彩票投注网址  发布时间:2019-08-14 04:00  浏览次数:78

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  原题目:麻辣鲜香的家常菜,好吃又下饭!

  1、干煸茶树菇

  食材:茶树菇、生姜、洋葱、青红椒、木耳少许、小苏打粉、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、半个鸡蛋清、生粉、麻油

  1.将牛肉洗净切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发

  2.再加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆

  3.将茶树菇去根,煎成小段,洗清洁后绰水沥干

  4.生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用

  5.起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出

  6.再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒

  7.放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟即可

  2、麻辣小龙虾

  食材:小龙虾、豆瓣酱、香辣酱、花椒1大把、八角1粒、桂皮1小片、干辣椒2把、葱4条、蒜5粒、姜1大块、芹菜1小把、酒、精、糖、麻油

  1.小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,芹菜洗净切段

  2.热油锅小火放入蒜与姜炒出香味

  3.再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油

  4.放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味

  5.放入芹菜与葱段再炒,加一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味

  6.再浇上些许麻油即可出锅食用

  3、洋葱炒猪肝

  食材:猪肝、洋葱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油

  1.猪肝在水龙头下频频冲刷至没有血水,然后在清水中泡半个小时

  2.猪肝取出切成片状,再用水频频冲刷至没有血水

  3.烧开一锅水,关火,把切好的猪肝投入水中,顿时用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干

  4.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,预备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

  5.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒顷刻

  6.放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精敏捷炒匀

  7.然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅即可

  4、香煎五花肉

  食材:五花肉、青椒、生抽、白糖适量

  1.青椒洗净去籽切块

  2.五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳

  3.锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火

  4.五花肉两面煎到金黄色后,插手一勺生抽、少量白糖,改成中火或大火

  5.翻炒顷刻后插手煸好的青椒,翻炒平均后即可出锅

  5、辣子鸡丁

  食材:鸡翅中、干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻、盐、料酒

  1.鸡翅洗净沥干水分,斩成小块

  2.插手盐、姜末和料酒抓匀,加少许油再次抓匀,腌制10分钟

  3.腌好的鸡块放入预热200度的空气炸锅,200度35—40分钟

  4.两头取出翻面两次,炸至焦黄酥脆取出备用

  5.干辣椒剪段,起锅坐油,插手花椒和麻椒参半,小火煸至褐色

  6.放入辣椒和葱姜末煸出香味,下鸡块,中火翻炒平均

  7.开大火,沿锅边淋入一大勺料酒,加少许白糖,炒匀关火,洒熟芝麻出锅

  食材:鸭半只、糖1大匙、桂皮、啤酒1厅、香叶、水淀粉少许、八角、姜片、干椒、蒜、萝卜、酱油2大匙

  1.锅中下少许油烧热,然后放入鸭肉炒出油

  2.放入桂皮,香叶,八角,干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜,盖上锅盖焖煮

  3.待锅中啤酒剩本来的1/2时插手酱油和糖,继续焖煮

  4.煮至啤酒剩本来的4/5时,插手水淀粉勾芡至汤汁收干后即可出锅

  7、麻辣带鱼

  食材:鲜带鱼500g、花生油100g、蛋黄1个、粉芡、干辣椒15g、花椒50粒、大料20粒、葱姜各20g、蒜10g、白糖少许、盐1勺、胡椒粉少许、料酒2大勺、鸡精少许、香油2勺、红辣椒酱1大勺

  1.将带鱼处置清洁后,切成5厘米的长节,用蛋黄、粉芡、盐(出格少)、胡椒粉腌制

  2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出

  3.将油锅烧制7成热,放入干辣椒、花椒、大料煸出香味

  4.敏捷捞出花椒、大料,再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒

  5.插手白开水,放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠

  6.再插手鸡精,最初淋上香油即可出锅前往搜狐,查看更多

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